TRỨNG VỊT CHƯNG VỚI NẤM RƠM

I. NGUYÊN LIỆU:

- 2 trứng vịt
- 100 gr nấm rơm còn búp
- 2 tép hành lá, 1 nhúm tiêu
- 1 muỗng mỡ, 1 muỗng nước mắm
- 1/2 chén nước, 1 chút muối

II. CÁCH THỰC HIỆN:

* Giai đoạn 1: Sửa soạn
a> Nấm rơm: gọt rửa sạch, chẻ tay nấm làm đôi, để ráo nước
b> Hành lá: rửa sạch, xắt củ và lá để riêng
c> Trứng: đắnh tan tròng đỏ và tròng trắng

* Giai đoạn 2: Cách chưng trứng
- Mỡ thật nóng, cho củ hành vào trước cho thơm, để nấm vào xào. Nêm vừa ăn.
- Để trứng vào tô + 1/2 chén nước + nấm rơm + tiêu + hành lá + 1 chút muối, trộn đều.
- Bắt nước sôi, để tô trứng vào hấp chín. Món nầy ăn nóng.