Lẩu Lươn

 

Vật Liệu:

-1kg lươn
-200g bắp chuối bào
-Hành lá, rau om, ớt
-4 trái khế chua
-1 trái me sống
-Nước mắm muối đường bột ngọt
-1 muỗng mỡ nước

Cách Làm:

-Lươn : Làm sạch, cắt ra từng khúc dài để ráo nước. Ướp ½ muỗng muốị

-Bắp chuối : Ngâm trong nước có pha dấm để không bị đen. Gần nấu vớt ra cho ráo nước.

-Khế : Thái sợi bằng chiếc dũạ

-Me : Luộc trong nước sôi, dầm lấy nước chuạ

Thực hiện:

Đdổ vào xoong 2 tô nước, nấu sôi, bỏ củ hành lá và ớt giã nhỏ vào với 1 muỗng 1 nước mắm.

-Cho lươn vào, nước vừa sôi trở lại được vài dạo cho bắp chuối + khế vộ Nêm lại cho vừa ăn, nếu vị kém chua cho thêm nước me vàọ Bắp chuối chín nêm bột ngọt vộ

Cách dùng:

Thức ăn được dọn trong lẩu, than cháy hồng. Khi ăn, nêm rau om + ớt xắt lát. Ăn lẩu với cơm hoặc với bún và nước mắm nguyên chất dầm me với vài lát ớt.