Nguyên
liệu: |
6 khoanh cá hồi mỗi khoanh dày 1,5cm
Vắt 2 quả chanh, thái chỉ vỏ chanh
2 muỗng canh mật ong
1 muỗng canh nước tương đậu nành
1 muỗng canh sốt ớt
2 muỗng canh mù tạt chế sẵn
1/2 muỗng canh dầu mè
Tiêu mới xay
|
Cách
làm |
- Rửa
cá, để ráo nước, rồi cho vào đĩa.
- Bỏ chung vỏ chanh, nước chanh, mật, nước
tương, mù tạt, xốt ớt, dầu và tiêu rồi tẩm
vào dĩa cá, đậy lại ướp 3 giờ, thỉnh thoảng
lật khoanh cá qua lại.
- Lấy dĩa cá ra, chắt cạn nước xốt, để qua
một bên, nướng cá trên than khá nóng (thử
hơ tay, đếm 3 giây) trong 7 phút rồi lật
mặt cá và tẩm thêm xốt ướp vào, nướng thêm
6 phút nữa, dùng nĩa xiên thấy chín rục
là được.
| |